-
Streetfood-Market – Leckeres von überall frisch auf die Hand
Es soll ein Hauch von Curry und anderen exotischen Gewürzen über den Herzogin-Anna-Amalia-Platz wehen, wenn die Streetfood Bros Ben, Fabian und Bastian am letzten April-Wochenende zum zweiten Mal zum großen Braunschweiger Streetfood-Festival laden. Neben internationalen Köstlichkeiten wird es in diesem Jahr aber auch Regionales geben.
-
Grab the Crab! Craft Beer aus Braunschweig
Immer häufiger sieht man bei ausgedehnten Kneipentouren in Braunschweig kelchförmige Biergläser und Bierflaschen mit einer großen Krabbe auf dem Etikett. Es handelt sich dabei um Crab#1, Braunschweigs erstes Pale Ale, ein Craft Beer. Was es damit auf sich hat, erklären die beiden Brauer Paul und Stefan bei einem frisch gezapften Pale Ale in der Zea […]
-
Pasta, aber Pronto!
Fiocchi mit Käse und Birne, Kapern in Prosecco oder Trüffelpesto und Oliventapenade: Jedem Nudel- und Antipastiliebhaber schlägt das Herz höher beim Anblick von Andreas Ambrosys Stand auf Braunschweigs Wochenmärkten. Angefangen hat alles vor 20 Jahren mit einem Bottich Oliven auf einem klapprigen Fahrrad. Mittlerweile ist Pasta Pronto einer der Wochenmarktlieblinge der Braunschweiger. Wir haben Andi in […]
-
Stippvisite bei der Kochschule Braunschweig im Magniviertel
Der Deal war folgender: Wir besorgen irgendwelche Zutaten querbeet und der Chef der Kochschule Braunschweig macht was draus. Dabei herausgekommen sind Salsiccia-Kartoffel-Spieße mit Tomatengemüse, gefüllte Schmorgurken und Erdbeer-Rhabarber-Strudel mit Toffeesoße – himmlisch. Alex Fasanya hat mit uns drei Stunden in seiner riesigen Küche im wunderschönen Magniviertel verbracht und nicht nur Gemüse geschnippelt, sondern uns auch von seiner […]
-
Braunschweiger Streetfoodliebhaber, markiert euch den 12. September
Bisher haben wir Braunschweiger immer nur neidisch nach Berlin zur Markthalle Neun oder nach Hamburg zum Food Truck Market geschaut. Gutes Street Food war in Braunschweig Mangelware… bisher, denn zwei Jungs wollen das jetzt zum Glück ändern. Whohooo!
-
Restaurant Day – Restaurant-Chef für einen Tag
Für noch ein bisschen mehr kreative Küche ist in Braunschweig auf jeden Fall Platz. Und darum sollten wir am Samstag alle in den Coworking Place ZeitRaum gehen. Die Truppe macht nämlich beim weltweiten Restaurant Day mit, bei dem jeder für einen Tag sein eigenes Restaurant eröffnen kann. Und im Zeitraum gibt es ganz leckere Dinge. […]
-
Hmmmm, Gugelhupf mit Mumme
Um eine Zutat kommen wir als Braunschweiger Foodblog natürlich nicht herum: Mumme. Die Entstehungsgeschichte des malzhaltigen Getränks reicht bis ins Spätmittelalter zurück. Mumme wurde damals als Proviant für die Seefahrer verschifft, weil sie wegen ihres hohen Alkohol- und Zuckergehalts über Wochen haltbar war und außerdem vor Skorbut schützte. Dank der Mumme wurde Braunschweig weltweit bekannt. Aber warum […]
-
Eintopf Ut’n grooten Pott
Wer auf Limonengras und Scampi-Spieße steht, ist bei Andreas Weichelt an der falschen Adresse. Mit Chichi hat er’s nicht so. Bei ihm gibt es einfach gutes Essen. Punkt. Im Dezember hat er seine Suppenbar Ut’n grooten Pott im Pavillon auf dem Kohlmarkt eröffnet und serviert dort den guten alten hausgemachten Eintopf, der Bauch und Seele wärmt.
-
Tante Emmelie, Gemischtwarenladen in Bullerbü
Ein Besuch bei Tante Emmelie fühlt sich immer ein bisschen an wie ein Ausflug in die Vergangenheit. Dabei ist das Konzept des Cafés eigentlich total modern: Bei Tante Emmelie trifft die Gurke im Einmachglas auf die hippe Biosuppe aus regionalem Gemüse. Und passend zum Tantenbesuch gibt es natürlich auch Kuchen. Himmlisch guten Kuchen.