Autor: Lisa

  • Durch Istanbul futtern

    Schon jahrelang habe ich davon geträumt, nach Istanbul zu reisen. Im Herbst war es soweit. Mit meiner besten Freundin Selda und ihrer Mutter bin ich zum Bosporus geflogen. Auf Familienbesuch. Eine Woche lang habe ich mich von Seldas Tanten verwöhnen lassen, die es sich anscheinend zur Aufgabe gemacht hatten, mir jeden Tag türkische Leckereien zu kochen […]

  • Brittle mit Pinienkernen und Rosmarin

    Okay, okay, so langsam wird’s wirklich knapp mit Geschenken. Hier die Allerletzte-Minute-Lösung: Brittle (oder zu deutsch: knochenhartes Karamell)! Das ist ein hübsches, leckeres und schnell herzustellendes Mjam-Mjam-Geschenk. Alles, was man braucht, ist viel Zucker, viel Butter und ein paar Nüsse je nach Geschmack. Unser Brittle kommt mit Pinienkernen, Rosmarin und Meersalz geschmacklich so nah an den Weihnachtsbaum […]

  • Pfefferverkostung im Temperos, der Gewürzmanufaktur

    Geh doch dahin, wo der Pfeffer wächst. Wenn einer weiß, wo das ist, dann ist es Jörg Günther. Der Gewürzhändler mischt in seinem kleinen Laden an der Güldenstraße nicht nur einmalig duftende Currys, bietet dickflüssige Essigsorten, verschiedene Öle und berät zu allerlei feinen Gewürzen. Er veranstaltet auch Food-Events. Unter anderem Pfeffer- und Salzverkostungen. Die Kaviarkanone war […]

  • Nudeln mit Wurstbrät und Pilzen

    Ein paar Handvoll frische Pilze, ein bisschen frischer Thymian, grob gehackte, glatte Petersilie und herrliches Bratwurstbrät: Die Nudeln nach Jamie Oliver sind würzig, cremig, herbstlich und lecker. Genau das Richtige, wenn jetzt unwiderruflich der graue November Einzug hält und sich der Magen abends nach einem wärmenden Mahl labt.

  • Oh yes, Baby! Prilleken von Opa Fritz

    Mein Opa ist gelernter Bäckermeister. Das hat viele Vorteile. Seit meiner Kindheit werde ich ständig mit gutem Semmel, süßem Frankfurter Kranz, köstlichem Apfelkuchen und vor allem herrlich duftenden Prilleken versorgt – mein Lieblingsgebäck. Ich habe mich mit Opa Fritz getroffen, um ihm beim Prillekenbacken zuzuschauen. Denn das ist eine hohe Kunst, die viel Fingerfertigkeit verlangt. Prilleken sind übrigens […]

  • Die Suche hat ein Ende: Hier ist die beste Tomatensoße der Welt

    Unbestätigten Gerüchten zufolge hält Tomatensoße den Weltrekord für die meisten Rezeptabwandlungen. Tomatensoße mit Knoblauch, mit Basilikum, mit Oregano, mit Mozzarella, mit Chili, mit Pfiff, mit Gedöns, mit Wurst. Sie schmeckt fast immer fantastisch, wenn man ein paar Grundregeln beachtet (Grundregel 1: An Tomaten gehört Zucker, Grundregel 2: Gib ihr Zeit, Baby, gib ihr Zeit). Diese […]

  • Salat mit Feigen, Mozzarella und Parma

    Ich glaube ja, einige Leute verstehen unter einem Salat lediglich den Mix aus Eisberg, Dosenmais, Paprika, Gurke und Tomate. Unabhängig der Saison zusammengeschnippelt und mit Tütenfix und Wasser angerührt. Das ist zwar okay, aber auch ein bisschen schade. Denn Salat kann nicht nur sättigen, sondern zugleich ein tolles Geschmackserlebnis und facettenreich sein. Dieser Salat hier ist Zweierlei: […]

  • Mannas Mousse au Chocolat

    Ich bin eigentlich gar nicht so der Mousse-au-Chocolat-Typ. Doch als ich dieses Jahr Geburtstag feierte, den 26. immerhin, brachte meine liebe Freundin Manna trotzdem eine große Schüssel davon mit. Die Mousse war wahnsinnig lecker: schokoladig, cremig und locker. Als ich sie löffelte, war das wie ein kleines Glücksgefühl im Mund. Grund genug also, Manna mal wieder einen Besuch […]

  • Walnussbällchen aus der Tajine

    Dieses Rezept ist ein Keeper, das kann ich euch jetzt schon sagen. Macht optisch was her, die Zutaten gibt es überall und aufwendig ist eigentlich nur das Zwiebelhacken. Entdeckt habe ich das Rezept im Tajine & Co. Kochbuch und dann abgewandelt. Schmeckt auch Karnivoren!