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Spargelbonbons und Panna-Cotta-Erdbeer-Torte
Was gibt es Besseres in Mai und Juni als Spargel und Erdbeeren? Esst, so viel ihr könnt, denn dann ist die Saison auch schon wieder passé. Wir haben uns mit frischem Spargel und roten Erdbeeren vom Eickenhofer Spargelreich eingedeckt und zwei ihrer Genussideen nachgekocht und sind begeistert (schnell, lecker, besonders).
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Ihr werdet es lieben: Pastel de Nata
Vor einigen Jahren habe ich mich im Urlaub in Portugal in ein knuspriges, süßes, gleichzeitig cremiges Törtchen verliebt: Pastel de Nata. Seitdem wird immer eins gekauft, sobald ich es in der Auslage von Bäckereien und Cafés sehe. Wenn ihr es also irgendwo seht: Kauft es! Andererseits: Jetzt könnt ihr es ja auch selbst sehr schnell […]
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Rezension: Frühstücksglück
Das Frühstück ist, wie schon Oma wusste, die wichtigste Mahlzeit des Tages. In Kochbüchern wird es allerdings meistens ziemlich stiefmütterlich behandelt. Zu Unrecht – denn was gibt es schöneres, als am Wochenende ausgiebig mit seinen Lieben zu frühstücken, sich zu unterhalten und dabei Unmengen Kaffee und frisch gepressten Saft zu trinken? Höchste Zeit also, dass […]
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Giotto-Torte
Um das gleich klarzustellen: Ich bin keine passionierte Bäckerin. Jaja, ich weiß…Backen ist total einfach… sagen diejenigen, die es können. Die einfach mal eben schnell drei Zutaten zusammenmixen, den Backofen anschmeißen und einem dann köstliche selbstgebackene Zimtschnecken servieren, wenn man spontan auf einen Kaffee vorbeikommt. Doch genug mit der Bitterkeit, denn nun habe ich sie […]
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Rezension: Auf dem Wochenmarkt gibt es Rhabarber
Jede Woche, wenn die neue ZEIT erscheint, schlage ich zuerst das Magazin auf und schaue, welches Rezept die Rubrik Wochenmarkt bietet. Ganz selten koche ich tatsächlich etwas nach, aber ich liebe einfach die Texte von Elisabeth Raether und die schönen Fotos. Für unserer Freunde von der Kochschule haben wir und jetzt angeschaut, ob das gleichnamige […]
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Rezension: Deutschland vegetarisch
Bei der guten, deutschen Küche geht uns das Herz auf. Graupensuppe und der Duft von Gulasch erinnern uns an Besuche bei Oma, Marmorkuchen und Arme Ritter an den Geschmack glücklicher Kindertage. Wir können aus dem Effeff Pad Thai und Coq au Vin zaubern, wir beeindrucken unsere Gäste mit selbstgemachtem Sushi oder marrokanischer Lammtajine, kochen jedoch […]
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Rezension: Land und Meer
Eine kulinarische Weltreise – das verspricht das Kochbuch „Land und Meer“ von Rick Stein. Ganz schön ambitioniert, wenn man sich überlegt, dass andere Autoren hunderte von Seiten mit der Küche nur eines Landes füllen. Das war Stein offensichtlich zu wenig. Von seiner Expedition auf vier Kontinenten hat der Starkoch 150 Rezepte mitgebracht. Ich habe mir sein Buch „Land […]
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Rezension: „a modern way to eat“ mit Anna Jones vegetarisch kochen
Dieses Kochbuch verdient einen Platz in jeder Kochbuchsammlung, denn es zeigt, wie man Gemüse feiert. Das schreibt Starkoch Jamie Oliver im Vorwort zum vegetarischen Kochbuch „a modern way to eat“, das seine ehemalige Auszubildende Anna Jones herausgebracht hat. Ob das stimmt, haben wir für unsere Freunde von der Kochschule Braunschweig getestet.
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Rezension: New York Christmas
Schlittschuhlaufen im verschneiten Central Park, Bummeln auf der festlich geschmückten Fifth Avenue und ein leckerer Eggnogg unter dem bunt beleuchteten Weihnachtsbaum vor dem Rockefeller Center – New York City hat in der Vorweihnachtszeit einen ganz besonderen Zauber. Vor zwei Jahren bin ich in der Adventszeit in New York gewesen und denke seitdem jedes Jahr ein bisschen sehnsuchtsvoll daran […]
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Rezension: Zu Gast in Marokko
Wenn draußen der norddeutsche kalte Novemberwind pfeift und alles grau und kalt ist, wäre ich häufig gern woanders. Zum Beispiel in Marokko. Aber meist mangelt es an Zeit und Geld für eine große Reise. Aber das Kochbuch „Zu Gast in Marokko“ lässt einen zumindest kurz den Braunschweiger Herbst vergessen und in eine ganz bunte, warme […]
