Peking auf dem Teller

Nudeln mit Gemüse

Neun Tage Peking. Nicht ansatzweise genug Zeit, diese Megacity in Ruhe auf sich wirken zu lassen, alle atemraubenden Bauten zu bestaunen. Das sollte man auch gar nicht erst versuchen. Viel lieber sollte man die Zeit nutzen, um so viel wie möglich zu essen. Und genau das habe ich getan – nur zum Wohl der Kaviarkanone natürlich.  Weiterlesen

Pasta, aber Pronto!

Antipasti, frische Pasta, Wochenmarkt

Fiocchi mit Käse und Birne, Kapern in Prosecco oder Trüffelpesto und Oliventapenade: Jedem Nudel- und Antipastiliebhaber schlägt das Herz höher beim Anblick von Andreas Ambrosys Stand auf Braunschweigs Wochenmärkten. Angefangen hat alles vor 20 Jahren mit einem Bottich Oliven auf einem klapprigen Fahrrad. Mittlerweile ist Pasta Pronto einer der Wochenmarktlieblinge der Braunschweiger. Wir haben Andi in seiner Nudelwerkstatt besucht und an seinem Stand köstlichst zu Mittag gegessen.

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Göttliche Nutella-Brownies

Brownies mit Nutella

Es gibt Brownies und es gibt Nutella-Brownies. Zweitere sind sehr simpel herzustellen und gehören zu dem leckersten, was man sich als Schokoladenliebhaber, bzw. Nutella-Süchtiger vorstellen kann. Außen knusprig, innen reine Nutella. Drei Zutaten, oder auch zwei, und ein bisschen Geduld, denn das ist der geheime Trick für perfekte Brownies.

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