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Streetfood-Market – Leckeres von überall frisch auf die Hand
Es soll ein Hauch von Curry und anderen exotischen Gewürzen über den Herzogin-Anna-Amalia-Platz wehen, wenn die Streetfood Bros Ben, Fabian und Bastian am letzten April-Wochenende zum zweiten Mal zum großen Braunschweiger Streetfood-Festival laden. Neben internationalen Köstlichkeiten wird es in diesem Jahr aber auch Regionales geben.
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Pici, Chianti, Toskana
Italien hat gerufen und ich bin hingefahren. Endlich. Denn bis auf einen Kurztrip nach Rom nach dem Abi (bei gefühlten 40 Grad und mörderischer Sonne) hatte ich in meinem Leben noch nix von Bella Italia gesehen. Nun ging es also los. Taschen ins Auto und wie Opa damals mit Bleifuß übern Brenner bis nach Pentolina […]
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Grab the Crab! Craft Beer aus Braunschweig
Immer häufiger sieht man bei ausgedehnten Kneipentouren in Braunschweig kelchförmige Biergläser und Bierflaschen mit einer großen Krabbe auf dem Etikett. Es handelt sich dabei um Crab#1, Braunschweigs erstes Pale Ale, ein Craft Beer. Was es damit auf sich hat, erklären die beiden Brauer Paul und Stefan bei einem frisch gezapften Pale Ale in der Zea […]
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Caros perfektes Dinner
Das perfekte Dinner geht weiter! Vier Freundinnen, vier Abende, vier Menüs, keine Fernsehübertragung. Kaviarkanone begleitet die Damen bei ihrer Perfekten-Dinner-Reihe. Caro ist die zweite Köchin beim Dinner. Sie badet Garnelen in Pernod, bettet Lamm auf knallpinken Couscous und schichtet Käsekuchen im Glas. Und als Drink beim Menü gibt es einen Paul, keinen Hugo. Auf, auf in die […]
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Lisas perfektes Dinner
Vier Freundinnen, vier Abende, vier Menüs, keine Fernsehübertragung. Kaviarkanone begleitet die Damen bei ihrer Perfekten-Dinner-Reihe. Lisa macht den Anfang und lässt zartes Kalbfleisch auf Thunfisch treffen, vermählt Wachteln mit Orangenmarmelade und salzt Mandelkrokant, damit es in der Mousse au Chocolat ordentlich kracht. Also, ran an die Töpfe!
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Geschenke für Küchenhelden
Weihnachten steht vor der Tür und ihr sucht noch ein Geschenk für einen besonderen Menschen, der Kochen und Essen liebt? Keine Angst, ich schlage euch jetzt nicht vor, dass ihr eurem kochbegeisterten Freund einen neuen Sparschäler schenkt oder euch für eure beste Freundin auf die Warteliste für einen Thermomix setzen lasst. Es gibt nämlich viel schönere […]
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Café Britannia – Scones mit der Queen
Wer an England denkt, denkt vielleicht an die Queen, an London und an rote Telefonzellen. Gutes Essen verbinden wahrscheinlich nur wenige mit dem Land. Dass es in England aber durchaus leckere Dinge zu essen gibt, zeigen John und Alex in ihrem Café Britannia, das sie im Sommer in der Innenstadt eröffnet haben.
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Oma Traudchens hackfleischiger Rosenkuchen
Rosenkuchen, das klingt zart, weiblich, luftig, kitschig, rosa. Rosenkuchen von meiner Oma Traudchen ist etwas anders: Viel Teig, ganz viel Hackfleisch, mit ordentlich Käse überbacken. Ein Gericht wie ein Gedicht, das die ganze Sippe liebt. Und ihr werdet es auch mögen. Perfekt für Partys oder das romantische Candlelight Dinner zu zweit (wegen des Namens).
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Eier-Speck-Muffins – ein Frühstücksgedicht
Knusprige Speckstreifen, butteriger Toast und Spiegeleier – wenn das für euch nach einem perfekten Sonntagsfrühstück klingt, dann haltet euch fest. Denn mit diesen Eier-Speck-Muffins kriegt ihr alles zusammen und noch geschmolzenen Käse dazu.
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Flammkuchen mit Möhren und Äpfeln
Manchmal passieren die besten – und die leckersten – Dinge ja einfach so. Eigentlich wollte ich nur ein paar Reste verwerten und rausgekommen ist dieser herbstliche Flammkuchen mit Möhren und Äpfeln. Und Salami. Eine vegetarische Variante ist aber ganz einfach.
