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Artikel mit dem Schlagwort ‘Hauptspeise’

Rezension: Speisekarte Deutschland

  • 12. Oktober 2016
  • 0 Kommentare
  • Shirin

Im Herbst geht für mich nichts über Hausmannskost. Wenn es draußen trüb und regnerisch ist, ist mir nicht nach exotischen Gewürzen und ausgefallenen Rezepten, sondern nach Suppe, Kartoffelbrei und Rouladen wie bei Oma. Das Kochbuch „Speisekarte Deutschland“ mit Klassikern … Weiterlesen

    • Testküche

Rezension: Herr Grün kocht, Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor

  • 17. Juni 2016
  • 0 Kommentare
  • Shirin

„Ich hatte gerade die Farfalle aufgesetzt, da hörte ich von draußen einen Schrei. Ich rannte zum Fenster und sah Professor Caprese in seinem Garten auf einem imaginären Pferd reiten. Er hielt einen Besenstiel wie eine … Weiterlesen

    • Testküche

Oma Traudchens hackfleischiger Rosenkuchen

  • 6. Dezember 2015
  • 0 Kommentare
  • Lisa
Rosenkuchen Hackfleishc

Rosenkuchen, das klingt zart, weiblich, luftig, kitschig, rosa. Rosenkuchen von meiner Oma Traudchen ist etwas anders: Viel Teig, ganz viel Hackfleisch, mit ordentlich Käse überbacken. Ein Gericht wie ein Gedicht, das die ganze Sippe liebt. Und ihr werdet … Weiterlesen

    • Küchengeschichten

Stippvisite bei der Kochschule Braunschweig im Magniviertel

  • 16. Juni 2015
  • 5 Kommentare
  • Shirin

Der Deal war folgender: Wir besorgen irgendwelche Zutaten querbeet und der Chef der Kochschule Braunschweig macht was draus. Dabei herausgekommen sind Salsiccia-Kartoffel-Spieße mit Tomatengemüse, gefüllte Schmorgurken und Erdbeer-Rhabarber-Strudel mit Toffeesoße – himmlisch. Alex Fasanya hat mit uns … Weiterlesen

    • Genussmacher

Eintopf Ut’n grooten Pott

  • 17. März 2015
  • 1 Kommentar
  • Shirin

Wer auf Limonengras und Scampi-Spieße steht, ist bei Andreas Weichelt an der falschen Adresse. Mit Chichi hat er’s nicht so. Bei ihm gibt es einfach gutes Essen. Punkt. Im Dezember hat er seine Suppenbar Ut’n grooten Pott … Weiterlesen

    • Genussmacher

Bratwurst-Bolognese nach Jamie Oliver

  • 1. Februar 2015
  • 3 Kommentare
  • Lisa

Würde Bratwurst-Bolognese nicht Bratwurst-Bolognese, sondern vielleicht Ragú di salsiccia piccante oder so ähnlich heißen, würde der Name dem Geschmack wahrscheinlich mehr Ehre erweisen. Aber erstens ist Bratwurst etwas Großartiges und Nudeln sowieso. Diese Sauce wird … Weiterlesen

    • Testküche

Pfefferverkostung im Temperos, der Gewürzmanufaktur

  • 26. November 2014
  • 3 Kommentare
  • Lisa

Geh doch dahin, wo der Pfeffer wächst. Wenn einer weiß, wo das ist, dann ist es Jörg Günther. Der Gewürzhändler mischt in seinem kleinen Laden an der Güldenstraße nicht nur einmalig duftende Currys, bietet dickflüssige … Weiterlesen

    • Genussmacher

Kohlrouladen Werkstatt

  • 20. November 2014
  • 4 Kommentare
  • Kaviarkanone

7 Kilo Hack, 10 Gemüsezwiebeln, 3 Weißkohlköpfe, 3 Wirsinge, 5 Stunden Zeit – und viel Schnaps. Kohlrouladen Werkstatt bei der Kaviarkanone. Wickeln bis die Finger bluten für das deutscheste aller Herbstgerichte. Das Ergebnis: 74 Kohlrouladen, … Weiterlesen

    • Küchengeschichten

Nudeln mit Wurstbrät und Pilzen

  • 30. Oktober 2014
  • 0 Kommentare
  • Lisa

Ein paar Handvoll frische Pilze, ein bisschen frischer Thymian, grob gehackte, glatte Petersilie und herrliches Bratwurstbrät: Die Nudeln nach Jamie Oliver sind würzig, cremig, herbstlich und lecker. Genau das Richtige, wenn jetzt unwiderruflich der graue … Weiterlesen

    • Testküche

Evis Pastitio

  • 14. Oktober 2014
  • 0 Kommentare
  • Shirin

Alle, die gerade eine Diät machen, sollten jetzt besser nicht weiterlesen. Denn dieses großartige Pastitio ist eine Kalorienbombe und zwar im besten Sinne. Von der traumhaften Kombination aus Makkaroni, Hackfleisch und Käse kann man keine … Weiterlesen

    • Küchengeschichten
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Bei Kaviarkanone treffen Gourmets auf Gulaschkanonen. Hobbyköche öffnen uns ihre Türen und lassen uns in ihre Töpfe schauen. Omas verraten uns die Geheimnisse für ihre besten Eintöpfe. Wir finden heraus, wo die Zutaten her- kommen, die wir mal nach Rezept, mal nach Gefühl in den Topf werfen

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